Déjà, avant Manon (maraîcher à Eguilles, dept 13) ses parents se consacraient à la production bio : les terres ne connaissaient pas les engrais chimiques.

Manon incorpore dans le sol des matières organiques (compostées ou non) et des sous-produits d'élevage provenant  d'une exploitation conduite selon le mode de production biologique, comme le fumier de ferme.