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Le merlan fait partie des poissons dits ...
Le maquereau est un poisson d’eau ...
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Le blanc est élaboré à partir de Clairette (75%), d’Ugni blanc (25%). Fermenté à basse température, il est majoritairement fait en macération pelliculaire, ce qui lui apporte du gras et de la puissance en bouche. La fermentation malo-lactique est généralement bloquée...
Notre vin rosé, tout aussi fidèle à la typicité du Bandol, est composé de Mourvèdre (40%), de Cinsault (30%), de Grenache (20%), et de Carignan (10%) Les fermentations malo-lactiques sont généralement bloquées pour garder de la fraîcheur et de la vivacité. C'est un vin...
Notre Bandol rouge, élaboré à partir de Mourvèdre (55%), de Grenache (20%), de Cinsault (15%) et de Carignan (10%), est un vin qui se veut fidèle à la typicité du Bandol par sa puissance, sa structure et ses arômes bien spécifiques
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