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L'étal des viandes (veau, vache, cochon, poulet...)

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  Le BOEUF

  Le boeuf "Authentique" provient de races à viande exclusivement (charolais, Salers, simmenthal, limousine, etc.) de toute première qualité, au prix de la viande de race laitières des supermarchés... Gouter la différence.

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  Bavette de Boeuf (entre 200 et 240 grs/ pièce, 22.30€/kilo)

  5,35 €

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  Côte de Boeuf (entre 800 et 900 grs/ pièce, 19.60€/kilo)

  17,64 €

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  Entrecôte de Boeuf (entre 220 et 260 grs/ pièce), 16.75€/kilo)

  4,35 €

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  Filet de Boeuf (entre 200 et 240 grs/ pièce), 29.40€/kilo)

  7,05 €

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  Onglet de Boeuf (entre 200 et 240 grs/ pièce), 15.80€/kilo)

  3,80 €

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  Rosbeef de Boeuf Pièce Noire (entre 1 et 1, 2 kg / pièce), 15.50€/kilo)

  Elevées dans des régions d'élevage traditionnel "à l'herbe" renommées pour la qualité de leurs viandes. Nos éleveurs ont maintenus et développés leurs pratiques d'élevage traditionnel. 4 races à viande exceptionnelles, de qualités bouchères mondialement...

  18,60 €

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  Rumsteack de Boeuf (entre 240 et 300 grs/ pièce), 13.90€/kilo)

  4,20 €

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  Le VEAU

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  Blanquette de Veau (entre 0,9 kg et 1 kg/ pièce), 17.95€/kilo)

  Du veau fermier, nourri uniquement de lait: Il s'appelle "veau sous la mère" quand c'est celui du pis de la vache. Sa viande est bien blanche, en général, mais cela varie aussi selon la race. Les veaux élevés au lait entier ont une alimentation et un mode d'élevage différents des veaux de boucherie standard.

  17,95 €

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