Saveurs puissantes et fraîches du ...
Ingrédients :
Tomates ...
Médaille d'or 2010 au salon de l'Agriculture de Paris.
Cette huile se caractérise par un un nez délicat avec des odeurs herbacées. En bouche, le fruité est intense et dominé par le végétal, l'artichaut cru, l'amande fraîche et le basilic.
La récole est traditionnelle. Les olives sont ensuite portées au moulin pour une extraction à froid afin de garder à ce pur jus de fruit tout son arôme.
La variété Aglandau représente 95% du verger. Elaboration réalisée localement par extraction à froid immédiatement après la récolte.
Issu d'une culture très restrictive, notamment au niveau des engrais et des traitements contre la mouche de l’olive.
Taillés chaque année, nos arbres produisent peu. Ils concentrent l’essence même de leurs qualités...
Récolte manuelle avec peignes et filets.
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