Le rouget possède une chair ...
Le bar, qu'on appelle Loup en ...
Le St Pierre un des poissons les plus délectables de la mer, raffiné, délicat et le plaisir des grands chefs. Sa chair est délicate et toute en finesse. Il requière une préparation légère : cuisson à la vapeur, poché, au four ou poêlé en douceur servi avec des sauces légères et des légumes doux.
Sa chair très maigre, et son apport en protéines en fait un poisson particulièrement sain
Le St Pierre vit en Méditerranée, Atlantique et Manche. On le rencontre plus rarement en Mer du Nord et en Mer Baltique.
Le St Pierre est un poisson solitaire, il peut parfois vivre en petit groupe.
Il vit dans les eaux côtières jusqu'à 200 mètres de profondeur.
Il se nourrit surtout de petits poissons qu'il chasse à l'affût
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