Verrine de 50grs de Truffes ...
Truffes entières en pot de 25grs, ...
Brisures 25 grs, 1ère ébulition.
Ces verrines de brisures de truffes sont le complément idéal pour améliorer des recettes très simples telles que les omelettes, les brouillades, les plats de pâtes fraîches, les salades, les terrines, les farces…
Conseils:
En matière de gastronomie, il est préconisé de cuire la truffe le moins possible, éviter les assaisonnements trop forts (moutarde, vinaigre...). Le mariage de la truffe est toujours heureux avec des mets neutres (pomme de terre, pâtes fraiches, oeufs...). Veillez également à préparer vos sauces au moins 12 heures avant de les servir (réchauffez-les au dernier moment). L'huile d'olive et la crème fraiche accompagnent les truffes avantageusement.
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